Denk je aan druiven, dan denk je aan natuur. Denk je aan wijn, dan denk je aan cultuur: de keuze van het soort wijnglas, de juiste atmosfeer, het perfecte gerecht dat matcht bij de wijn. La Selva combineert al meer dan 30 jaar natuur en cultuur. Het bedrijf werkt volledig biologisch en investeert met name in de lokale druiven uit de Maremma, zoals de vermentino, ciliegiolo, sangiovese, malvasia nera en pugnitello.

Sangiovese is een zeer geliefde druif vanwege zijn fruit en elegantie en de belangrijkste druif van Toscane. Kortom: veel fruit met wat tannine op de achtergrond.