Drie kilometer onder de veertien torens van het beroemde stadje San Gimignano ligt Tenuta le Calcinaie. De wijngaarden van le Calcinaie liggen in het prachtige dal Santa Lucia. Wijnmaker Simone Santini, genoemd als jonge veelbelovende nieuwkomer in de Toscane, maakt biologische wijn sinds 1993. En dat niet alleen: naast de veelgeprezen wijn die Santini produceert houdt hij er ook 9 bijenstammen op na, waarmee hij zeer unieke acasiahoning maakt. Zeer schaars, erg lekker!

De top van wijnhuis le Calcinaie is deze riserva. Prachtig glas; kruidig, fruit, mineralen en een zachte ronde smaak. De chardonnay pluk vindt al eind augustus plaats, de vernaccia volgt drie weken later. Zit maar liefst 2 jaar in stalen vaten en rijpt vervolgens nog een jaar op fles. Aanrader!


http://www.tenutalecalcinaie.com