Op de heuvels tussen bergen en zee in vinden we wijnhuis Salustri. Al generaties lang maakt deze familie zowel wijn als olijfolie. 

Het wijnhuis ligt in de streek Maremma, in het zuidwesten van Toscane. Het is een ietwat ruig gebied waar wilde zwijnen en wilde paarden leven. Salustri ligt op een historische heuvel, waar je ten westen de zee ziet en oostelijk uitkijkt op de met sneeuw bedekte berg Monte Amiata, de op twee na hoogste vulkaan van Italië (na Stromboli en de Etna). Salustri werkt volkomen biologisch en zet zich in samenwerking met de universiteit van Pisa in voor de bescherming van inheemse druivenklonen.

Salustri maakt hier een mooie vermentino; fris met amandel en een pepertje en mooi vol van smaak.

    www.salustri.it