Polvanera is bekroond om zijn primitivo en dat proef je ook in hun uitstekende glas wijn. Een wijn met karakter, zwart fruit en een mooie afdronk met een klein bittertje. De “16” slaat op het alcoholpercentage, zo hebben we ook een primitivo 14 en 17 van Polvanera in ons assortiment.

Polvanera ligt vlakbij Bari, zo’n 400 meter boven zee. Onder de bezielende leiding van wijnmaker Filippo Cassano wordt hier biologisch geteeld. Bij de wijn komen bewust geen houten vaten aan te pas, deze wijnmaker houdt niet van “chocoladewijn” maar wil marmelade, pruimen, donker bosfruit, frambozen en kersen. De wijnen rijpen in de kelder die is uitgehouwen in de rotsen.

    http://www.cantinepolvanera.it