In Umbrië, aan de voet van de berg Martani vinden we het wijnbedrijf Moretti Omero. Dit kleine familiebedrijf dat is opgericht vlak na de tweede wereldoorlog is volledig biologisch gecertificeerd. Moretti Omero maakt niet alleen een aantal gewaardeerde wijnen van lokale druiven zoals de grechetto en de sagrantino, maar ook fantastische olijfolie, waarmee ze zijn uitverkozen tot beste olijfolie van Umbrië.

Moretti gebruikt voor de Nessuno onder meer de grechetto druif, die zeer typerend is voor dit gebied. Hij wordt aangevuld met de bekendere malvasiadruif. De wijn rijpt 6 maanden in stalen tanks. De Nessuno is een frisse witte wijn, met een niet al te hoog alcoholpercentage van 12,5% en daardoor niet al te zwaar.