In de kleinste regio van Italië, Valle d'Aosta vinden we les Crêtes. Dicht bij de Mont Blanc en omgeven door de Italiaanse, Franse en Zwitserse Alpen verbouwt les Crêtes hier een aantal zeer unieke druivensoorten, zoals de petite arvine en de fumin. Maar ook de traditionelere druivensoorten zoals de chardonnay, syrah en pinot noir vinden we hier terug. De grond is een combinatie van zand en kalksteen, de druiven groeien op vrij grote hoogte, 600 - 1000 meter boven zee. Dit, in combinatie met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgen ervoor dat de pluk pas laat plaats vindt. De wijnen van les Crêtes zijn daardoor zeer aromatisch en smaakvol. Niet voor niets staan de wijnen van les Crêtes zeer hoog aangeschreven.

De Fumin is een typische druif van deze streek. Rijping vindt eerst plaats in roestvrijstalen tanks, maar daarna nog een jaar in Franse eiken vaten en tot slot nog een jaar op fles. De wijn is vol, kruidig, zacht met precies genoeg tannines en een mooie lange afdronk. Pricewinning met twee rode glaasjes in de Gambero Rosso. Jaar: 2009.

    http://www.lescretes.it