Bepin de Eto is een gerenommeerd wijnhuis dat onder meer bekend is om zijn prosecco's. Naast hun wijngaarden in de Veneto opereert dit huis ook in het zuiden van Italië in Puglia en doet dit onder de naam Capoforte. Hier maakt Capoforte niet alleen wijnen die typisch zijn voor deze streek, waaronder een primitivo, maar maken ze ook een verbazingwekkend mooie Lambrusco. Denk hierbij niet aan de ouderwetse Lambrusco’s van de jaren ’70, maar aan een wijn waarmee je al je gasten positief verrast.

Deze Papanero is een sprankelende, licht mousserende frisse rode wijn die je gekoeld moet serveren. Heel goed te drinken als aperitief of bij het eten én een leuk alternatief in plaats van de prosecco. De naam Papa Nero is ook de naam van de generaal van de oude Zwitserse Garde, het beschermingsleger van de Paus.