Op één van de mooiste plekjes in Veneto in het noordoosten van Italië vinden we het landgoed van Musella. Eigenaresse Graziella Pasqua is dochter van een zeer grote wijnproducentenfamilie in Italië .Op een unieke plek die qua natuur aandoet als een sprookje is Graziella Pasqua haar eigen -veel kleinere- wijndomein begonnen. Met veel passie en gedrevenheid maakt Musella de meest prachtige wijnen, en dit alles op biodynamische wijze.

Prachtige Amarone, dieprood van kleur, rijk en complex en een mooie lange afdronk. Scoorde twee rode glaasjes.

De mooiste, rijpste druiventrossen ondergaan een uniek droogproces op plateaus en een natuurlijk geventileerde loft.

De druiven verliezen ten minste 35% van hun oorspronkelijke gewicht daardoor een goede concentratie ontstaat van suiker, aromatische verbindingen tannines. In januari worden de druiven voorzichtig geplet en begint de fermentatie bij een lage temperatuur van 13-17 °C. Na maceratie in stalen tanks wordt de wijn verdeeld over houten vaten van 350, 500 en 3300 liter voor 6-10 maanden. Botteling in de fles vindt een jaar later plaats in januari, waarna de wijn nog verder rijpt.

    http://www.musella.it