Het prestigieuze wijnhuis Colterenzio uit de Alto Adige zette deze prachtige wijnstreek in het noorden van Italië wereldwijd op de kaart. Luis Raifer die het bedrijf in 1960 begon had kwaliteit altijd hoog in het vaandel staan. Inmiddels heeft zoon Wolfgang het bedrijf overgenomen, en werkt intensief samen met oenoloog Martin Lemayr. De wijnen Cabernet Sauvignon Lafoa en Sauvignon Lafoa zijn een klasse op zichzelf en scoren ieder jaar hoge ogen met onder meer tres en due bicchieri bij de Gambero Rosso.

De helft van de met de hand geplukte druiven gaat in rvs tanks, terwijl de andere helft in eiken vaten en barriques gaat. Alleen deze druiven ondergaan een malolactische fermentatie. De uiteindelijke blend ontstaat nadat de wijn 8 maanden sur lie heeft gerijpt. Resultaat is een volle krachtige sauvignon, met wat acacia en salie in de neus. Kan 5 tot 8 jaar liggen.

    http://www.colterenzio.it